Желчекаменная болезнь обязывает всех, кто ей страдает, соблюдать определённые правила питания, а именно стол No5 по Певзнеру, который создан для тех людей, у кого есть заболевания печени и жёлчного пузыря.
Согласно рекомендациям по столу No5, рацион должен содержать до 80 г жиров, при чем 30% из них должны быть растительного происхождения, например, оливковое масло, авокадо, орехи, семечки. Жиры — это необходимый компонент питания здорового человека, так как они содержат важные для человека макро- и микроэлементы, необходимы для мозговой деятельности, усвоения витаминов A, D, E, K, и как источники незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
Орехи можно и нужно употреблять при желчекаменной болезни, ведь грецкие орехи снижают уровень холестерина в крови и улучшают сон, арахис содержит витамины группы В и селен, что очень хорошо влияет на работу сердца, фундук содержит антиоксиданты, омега-3 и омега-9 жирные кислоты, которые помогают организму контролировать уровень глюкозы в крови.
Единственное, о чем важно помнить, это о высокой калорийности орехов, в среднем в 100 г орехов содержится около 600 ккал, поэтому количество их в рационе должно быть ограничено.
