Какие фрукты можно есть при гастрите — особенности питания и диеты при гастрите

Особенности диеты при гастрите

Существуют различные виды гастрита, соответственно и диета при разных формах гастрита имеет свои особенности. Диетический режим при гастрите зависит от секреторной функции желудка, а также фазы заболевания. В свою очередь пища оказывает многогранное влияние на желудок, а именно: механическое, термическое и химическое. Этот фактор также нужно учитывать при составлении диеты.

Основной целью лечебного питания при гастрите с повышенной желудочной секрецией является уменьшение патогенного влияния пищи на слизистую оболочку желудка. Эту задачу можно осуществить такими методами:

• Избегать продуктов, стимулирующих желудочную секрецию;
• Уменьшить травмирующее механическое воздействие пищи на слизистую желудка;
• Увеличить кратность приемов пищи.

Лечебное питание при гастрите со сниженной желудочной секрецией направлено на восстановление желудочной секреции, а также на предотвращение прогрессирования атрофии слизистой оболочки желудка.

Это основные принципы диетотерапии при гастрите, которые важны для понимания того, какие фрукты можно есть, а какие нельзя. При обострениях гастрита можно готовить из разрешенных фруктов и ягод пюре, компоты, а также всевозможные желе, кисели, муссы. А в периоды ремиссии можно полакомиться фруктами в натуральном виде, не подвергая их тепловой обработке. 

Фрукты при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной желудочной секрецией — вовсе не повод для полного отказа от фруктов. Как известно, фрукты богаты витаминами и минералами, лишать которых организм крайне нежелательно. Однако не все фрукты можно есть при этом виде гастрите. Какие же фрукты при гастрите с повышенной секрецией можно употреблять без опасений?

В рационе питания больного гастритом могут присутствовать исключительно некислые фрукты, которые не усиливают желудочную секрецию.

Пожалуй, наиболее подходящим и привычным для нас фруктом является сладкое яблоко. В фазе обострения заболевания врачи рекомендуют употреблять яблоко в запеченном, паровом виде. Например, можно приготовить вкусные и полезные яблочки с медом. Для этого вырезают середину яблока и в углубление заливают немного меда. Яблоко положить в форму, которую необходимо поставить в духовку. Спустя 15 минут яблоко готово.

Нейтральным продуктом считается груша. Этот фрукт содержит множество витаминов и минералов. Кроме того, в груше содержится умеренное количество клетчатки, которая оказывает благоприятное действие на ЖКТ. В период обострения гастрита можно приготовить грушевое пюре. Для этого из груши нужно вырезать сердцевину и ножку. Затем грушу положить в кастрюлю с водой и варить ее до размягчения. После этого необходимо достать грушу и перемолоть ее в блендере. Для улучшения вкуса можно добавить в получившееся пюре немного сахарной пудры.

Также можно без опасений употреблять бананы. Этот тропический фрукт содержит множество полезных веществ: аскорбиновую кислоту, витамины группы В, минералы, клетчатку и пектин. Спелые бананы очень мягкие по консистенции и не оказывают раздражающего влияния на желудок. Однако слишком увлекаться бананами все же не стоит, ведь в избыточном количестве они могут вызывать вздутие.

Что касается нежелательных продуктов, то под запрет попадают все те фрукты, которые усиливают желудочную секрецию и оказывают раздражающие действие на слизистую желудка. Это такие фрукты как:

• Цитрусовые;
• Гранат;
• Киви;
• Вишня;
• Слива;
• Крыжовник;
• Смородина;
• Малина;
• Дыня;
• Арбуз;
• Виноград;
• Абрикосы и персики.

Рекомендуем прочитать:
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Фрукты при гастрите с сниженной кислотностью
При гастрите со сниженной желудочной секрецией можно употреблять все те же яблоки, груши, бананы. При пониженной секреции допускается употребление цитрусовых фруктов. Лимон можно без опасений добавлять в чай. А мандарины и апельсины можно даже есть в натуральном, необработанном виде, но при условии хорошей переносимости. В то же время употреблять концентрированный свежевыжатый сок из апельсина не стоит, лучше разбавить его кипяченой водой.
В малых порциях в периоде ремиссии можно есть абрикосы, персики, арбуз, сливы, хурму, черешню. Можно и нужно экспериментировать, готовить из фруктов различные блюда. К примеру, приготовить нежное абрикосовое желе. Для этого необходимо вымыть абрикосы, разделить их пополам и вынуть косточки. Абрикосы переложить в кастрюлю и залить сверху водой. Эту же кастрюлю поставить на огонь и ждать пока блюдо закипит. После закипания необходимо подождать еще десять минут. Затем перекладывают абрикосы в дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. После этого необходимо хорошенько перетереть ягоды до получения однородной массы. Полученное абрикосовое пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем сахар и томим на огне. По мере кипения блюдо должно уменьшиться в объемах в два раза и приобрести более густую консистенцию. Затем блюдо разливается по формочкам. Желе готово!
Рекомендуем прочитать:
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
Однако не всеми фруктами можно лакомиться больным со сниженной желудочной секрецией. Все же стоит отказаться от тех фруктов и ягод, которые оказывают механическое раздражающее воздействие на слизистую желудка. Речь идет о ягодах с достаточно грубыми зернами, таких как малина, клубника, красная смородина или с грубой кожурой как у крыжовника. Также стоит воздержаться от употребления винограда и дыни, которые вызывают метеоризм.