Химический состав
Химический состав патоки весьма интересен и достаточно разнообразен. Там содержатся:
- витамины (в первую очередь группы В);
- микроэлементы, в том числе фосфор, медь (суточная норма для человека всего в двух ложках продукта), магний, железо и натрий;
- олигосахариды;
- глюкоза;
- мальтоза;
- пептиды;
- полезные жиры и пр.
Интересно: патока намного слаще сахара, поэтому часто ее используют в целях экономии (по сладости там, где требуется килограмм сахарного песка можно использовать только 750 гр патоки). Правда, просто так – в магазинах – ее даже сегодня купить достаточно сложно. Но зато ее реализуют всем желающим те же хлебозаводы. Также продукт доступен для заказа на специализированных (и не только) интернет-ресурсах.
Полезные свойства патоки
Человеку полезно употреблять патоку, но, разумеется, в пределах установленных норм для данного продукта. Тогда она (самостоятельно или в составе блюд, хлеба, выпечки, десертов и пр):
- благотворно сказывается на состоянии кожи и волос, делая последние крепкими и блестящими;
- снижает риск развития остеопороза;
- помогает решить некоторые проблемы со здоровьем костей и суставов;
- положительно воздействует на нервную систему;
- улучшает память и активность головного мозга, в общем.
Это прекрасный продукт, чтобы быстро восстановить силы после напряженной работы, например, или спортивной тренировки.
Диетологи рекомендуют патоку для того, чтобы быстрее выздоравливать после тяжелых продолжительных болезней, операций, химиотерапии и пр.
Кроме того, этот продукт укрепляет иммунитет. «Разработан» для этого даже специальный напиток, который готовится из черной патоки (2 ст л на стакан) и кипятка. Пьют его остывшим, курсами (до 3-х недель) по 200 мл в сутки.
Вред и противопоказания
Конечно, такая «сладкая сладость», как патока, не может быть абсолютно безвредна. Даже для практически здоровых людей. Не говоря уже о больных.
Итак, продукт противопоказан больным диабетом, пациентам, склонным к аллергиям, а также людям с ожирением.
Много патоки вредно есть, в принципе! И в составе блюд, продуктов – тоже. Следует соблюдать установленные для данной сладости суточные и недельные нормы. Тогда от нее организму будет только польза.
Важно:
отмечены случаи индивидуальной непереносимости продукта.
В любом случае, тем, кто имеет в анамнезе хронические заболевания, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем включать патоку и блюда с ней в собственное меню.
Польза патоки для женщин
Какая женщина не мечтает о здоровых волосах, гладкой коже и длинных ресницах? Любая хочет все это иметь в своем «арсенале красоты»! И если нет противопоказаний по состоянию здоровья, все вышеописанное можно получить, употребляя регулярно патоку и продукты, ее содержащие.
Кроме того, включение патоки в меню на регулярной основе гарантирует представительницам прекрасной половины человечества спокойствие и отличное настроение даже в самые непростые периоды их жизни, в том числе во время пмс, а также в процессе климакса.
Польза для мужчин
Для мужчин патока – продукт, который способен обеспечить их организм «специфическим» набором витаминов и микроэлементов. Она (сама по себе или в составе блюд) позволит быстро восстанавливаться после нагрузок: физических, спортивных и даже сексуальных. А также обеспечит профилактику многих заболеваний костей и суставов, характерных именно для представителей сильного пола.
Употребление патоки и продуктов ее содержащих, нормализует состояние мужской нервной системы, а еще сердца и сосудов.
Польза для детей
Доказано, что детям патоку (в том числе в блюдах и других продуктах) употреблять можно и даже нужно. Ведь в ней содержатся вещества, способствующие правильному росту и развитию организма. При этом надо помнить, что имеются по данному продукту и возрастные ограничения – его не следует вводить в меню ребятишек, младше 3-х лет.
Важно:
вводя патоку в рацион малышей, следует придерживаться существующих норм (можно по этому поводу проконсультироваться, например, у педиатра или посмотреть в интернете на специальных ресурсах), а также внимательно наблюдать за реакцией детского организма. В случае негативных реакций продукт следует немедленно исключить.
